株式会社東洋環境分析センター

NEWS&TOPICS
月刊東洋
会社案内
環境調査
水質検査
食品検査
営業所一覧
リンク
お問い合わせ

当社CMはこちらからご覧いただけます東洋道中暇ブログ

水道法第20条に基づく水質検査 水道法第20条に基づく水質検査
計量証明事業 計量証明事業

作業環境測定 作業環境測定

建築物飲料水水質検査 建築物飲料水水質検査

建築物空気環境測定 建築物空気環境測定

土壌汚染対策法に基づく土壌調査 土壌汚染対策法に基づく土壌調査
食品衛生法に基づく食品検査 食品衛生法に基づく食品検査

温泉法に基づく温泉成分分析 温泉法に基づく温泉成分分析

nu
基準値一覧表
PDF資料一覧 ここからダウンロードして下さい。
株式会社 東洋環境分析センターウェブサイトご利用について
拭き取り検査


食品の製造・調理施設には、多くの細菌が存在しています。「衛生的にきれい」であるかどうかを判断するためには、「見た目のきれいさ」ではなく、細菌の有無を調べて科学的に証明することが必要になります。

環境微生物を抑制するためには、微生物汚染の実態を調査把握し汚染経路や汚染要因を明らかにし、改善策をたてて実施するとともに、 日常の定期的な調査や従業員教育など微生物管理を行なうことが必要です。
また、日常の食品加工工程で、厨房設備、調理器具等の微生物汚染を把握し汚染経路や汚染要因を明らかにすることは、二次汚染を減少させ食品の安全確保につながります。


手形スタンプ検査

洗浄前の手 石鹸洗浄後の手
洗浄前の手
石鹸洗浄後の手


調理器具等のスタンプ検査

一般生菌 大腸菌群
一般生菌

大腸菌群
微生物汚染の指標となります

黄色ブドウ球菌 サルモネラ
黄色ブドウ球菌
手指・取っ手など
サルモネラ
肉・卵などを扱う場所に
 

トップページへ