平成25年度食品衛生精度管理調査結果について　～月刊東洋第152号～

平成26年6月発行

平成25年度食品衛生精度管理調査結果について

平成25年度に実施致しました食品衛生精度管理調査におきまして、下記の通り調査項目全て良好な結果を得られましたのでご報告致します。

＜調査結果＞

微生物学調査（5項目）


参加検査機関のコード番号：7883		検査報告値
調査項目	単位	1	2	3

一般細菌数測定検査	cfu/g	100000	69500	69500	79666.7	30500
		所見：検査結果は良好でした

大腸菌群検査		検体 No.1：陰性		検体 No.2：陽性
		所見：添加菌を正しく検出しました

E.coli検査		検体 No.1：陽性		検体 No.2：陰性
		所見：添加菌を正しく検出しました

黄色ブドウ球菌検査		検体 No.1：陽性		検体 No.2：陰性
		所見：添加菌を正しく検出しました

サルモネラ属菌検査		検体 No.1：陽性		検体 No.2：陰性
		所見：添加菌を正しく検出しました

ａ）　XbarおよびRは結果報告値をもとに算出した。またXbarが外部精度管理調査実施機関の測定による暫定値の1/100以下または100以上であった場合、および報告が3例未満の場合には空欄とした。 b）　一般細菌数測定検査における検査結果の評価はXbarと Rを用いた。

理化学調査（2項目）


参加検査機関のコード番号：6691		検査報告値					従来方式			ロバスト方式
調査項目	単位	1	2	3	4	5

重金属検査	μg/g	0.35	0.348	0.347	0.344	0.3347	0.3472	0.006	-0.354	-0.747
（カドミウム）		所見：検査結果は良好でした

食品添加物検査Ⅱ	g/kg	0.611	0.615	0.614	0.611	0.619	0.614	0.008	-0.808	-0.907
（ソルビン酸）		所見：検査結果は良好でした

ａ）　XbarおよびRは結果報告値をもとに算出した。またXbarが添加量の1/10以下または10倍以上であった場合、および報告が5例未満の場合は空欄とした。ｂ）データークリーニングで除外された機関についてはデーターセットBを代用したｚ-スコアを参考値として計算した。所見は従来方式による解析結果に基づいて記載した。なお、ロバスト方式による評価はｚ-スコアのみを記載するにとどめた。

食品衛生精度管理調査とは・・・

食品衛生検査施設における外部精度管理調査の実施については、「食品衛生検査施設における検査等の業務の管理の実施について」（平成9年4月1日衛食第117号）により通知されており、調査は一般財団法人食品薬品安全センターで実施されております。