『平成26年度　食品・衛生実務者セミナー』　開催～月刊東洋第157号～

平成26年10月発行

『平成26年度　食品・衛生実務者セミナー』　開催

　昨年、協力会社様との共同開催で行いました“食品セミナー”を本年は弊社単独開催で、講師に新潟薬科大学　応用生命科学部教授・理学博士　日本HACCPトレーニングセンター理事長の浦上弘様をお招きして『　食品・衛生実務者セミナー　』を行いましたのでご紹介致します。

開催日時・場所
10月23日（木）13：15～15：15　JR博多シティ9階会議室1

主なセミナー内容

★分析施設及び受入体制のご案内

九州食品分析センター　食品微生物検査グループ
帖佐　知子

★HACCPの考え方や最近の動向について講師：新潟薬科大学応用生命科学部教授・理学博士　日本HACCPトレーニングセンター理事長浦上　弘　様

★HACCPとは ★HACCPの考え方 ★前提条件プログラム（一般衛生管理） ★管理運営基準の改定 ★食品安全の世界的な動向 ★HACCPが求められる理由 ★HACCPの導入に必要なこと


日本HACCPトレーニングセンターとは　国際HACCP同盟をはじめ、全米食品製造協会、カナダGFTCなど国際的に活動するトレーニング機関と連携し、HACCPシステム確立と維持・改善に必須な経営者の役割や教育養成、分野別指導といった専門トレーニングを支援する機関です。　主に国内の行政機関、大学・研究機関、民間機関との協働を図りながら、HACCPの基本概念である危害要因分析や検証などの基礎トレーニングを行っています。

編集後記　　福岡開催での食品セミナーは今回で2回目となりました。当日はご多忙の中、多くのお客様にご来場いただきまして、誠にありがとうございました。浦上先生のご講演に参加者の方も真剣に聞き入っておられました。日々の業務に活かせていただけると幸いでございます。弊社では今後も定期的にセミナーの開催を予定しております。詳細は随時ホームページにてご案内致します。